Kebabgryta
Kebabgryta! En klassiker från skolmatsalen i högstadiet för mig, men här i betydligt smakligare variant.
Taggat: persiskt
Lättlagat: Krispig lammfärs med kikärtor, blomkål och myntasås
Lite som pyttipanna, men med Mellanöstern-vibb från lammfärs med kikärtor, blomkål, spiskummin och curry, och så serverar vi det med en frisk myntasås.
Lammfärsjärpar med megasmarrigt chai-ris
Ni vet sånt där supergott ris man får på bra libanesiska restauranger? Det är helt bisarrt jobbigt att göra och tar flera timmar. Riset i denna rätt är mitt försök till en förenkling av processen, och om jag får säga det själv så blev det helt makalöst bra.
Kebabburgare
Kebabburgare är precis vad det låter som – hamburgare som smakar kebab. Och det är supergott verkligen.
Marockansk lammgryta (och fördelarna med en tryckkokare)
"Med tryckkokare har vi maten på bordet på cirka 1,5 timme, utan tryckkokare tar det istället runt 4 timmar och helt plötsligt så var den dagen förstörd."
Lammfärswrap med hemgjord hummus och vitlökssås
En enkel lammfärswrap med superhärliga smaker från mellanöstern, lika enkelt som gott, särskilt om det serveras med en hemgjord hummus och hemgjord vitlökssås!
Chicken & Rice – gatumatsklassiker från New York
Chicken & Rice är en gatumatsklassiker från New Yorks gator som oftast säljs från så kallade halal-vagnar – här i hemlagad (och galet god) version.
Den bästa hemgjorda kebaben
Jag brukar vara försiktig med att slänga mig med termer som "ultimat" när det kommer till mat, men tills motsatsen är bevisad skulle jag vilja påstå att det här är den ultimata hemgjorda kebaben.
Kåldolmar på lamm och bulgur i oliv- och tomatsås
Ett lite annorlunda recept på kåldolmar med tydlig inspiration från mellanöstern.
