Hemgjord grovkornig senap
Hipp hipp hurra, för idag är senapens dag! För att fira ska jag förklara hur enkelt det är att göra sin egen senap.
Fläskytterfilé med broccoligratäng, morötter och vitlökssmör
En enkel fläskytterfilé – som också har det mer korrekt beskrivande namnet benfri kotlettrad – ses ofta som ett billigare och lite sämre alternativ till fläskfilé, men jag skulle välja ytterfilé alla dagar i veckan. Den har mer smak och intressantare konsistens, så länge den tillagas korrekt.
Fransk bondgryta
En enkel men riktigt mättande och värmande fransk bondgryta – eller alltså franskinspirerad, det här receptet gör inga anspråk på att vara "autentiskt" – är en väldigt tacksam rätt att svänga ihop av det man råkar ha hemma.
Konfiterad vitlök
När man konfiterar något så sjuder man det långsamt i fett. Det mest kända exemplet är den franska klassikern konfiterat anklår, som tillagas i ankfett. Det blir enormt mört och milt men smakrikt när man tillagar på detta vis, och det är precis samma sak med konfiterad vitlök.
Pasta med italiensk-amerikanska köttbullar i tomatsås
Det här är en riktigt vardagsklassiker i vårt hem. Enkelt, supergott, billigt, ALLA gillar det, och – om man får hjälp med att rulla köttbullarna – snabbt att svänga ihop.
Klassisk ost- och skinkpaj
Ost- och skinkpaj är en klassiker av en anledning: det är väldigt, väldigt gott. Särskilt om det görs rätt.
Lättlagat: Kycklingsallad med dragondressing
En härligt fräsch kycklingsallad med en svalkande och aromatisk dragondressing är en av mina riktiga favoriter under heta sommardagar. Minimalt arbete, inget slavande över varma spisplattor, och resultatet blir riktigt gott och mättande.
Lättlagat: Svartrotssoppa
Den lite förnäma svartroten förvandlas här till en enkel men elegant rätt som passar perfekt som förrätt till en finare middag, eller som en enkel vardagsrätt.
Lättlagat: Carbonara med rökt sidfläsk och brysselkål
Carbonara är en så himla trevlig och enkel vardagsrätt som jag ganska ofta faller tillbaka på mitt i veckan när det är lite jäktigt. Denna variant innehåller rökt sidfläsk och brysselkål – en kombination jag har använt förut, och en riktig favorit verkligen!
Lättlagat: Tunnbrödrulle med rökt viltkött, rostad lök och dill
Tunnbrödrulle är en förtjusande enkel och smarrig rätt som passar perfekt på sommaren som lunch eller enklare middag, här med härlig smak från tunt skivat rökt viltkött.
