Hej och välkommen!
Detta är Äta bör man, en sprillans ny webbplats för alla matintresserade! Här hittar du recept, recensioner, nyheter och annat som rör mat och matlagning!
Lammfärsbiffar med mandel-couscous
Vi kryddar lammfärsbiffarna med ras el hanout, en slags nordafrikansk curry, och sedan tillagar vi först biffar och sen couscous i samma stekpanna, så couscousen suger upp all härlig smak som biffarna lämnat efter sig.
Lättlagat: Enkel fransk buffé
En liten enkel buffé – kanske något som kan kallas en fransk buffé – är något som jag ofta faller tillbaka på när man inte riktigt orkar eller vill laga varm mat.
Grillade vietnamesiska fläskkotletter med pickles
Dessa vietnamesiska fläskkotletter marineras i bland annat citrongräs, vitlök och fisksås, och serveras med supergoda snabbinlagda grönsaker.
Lättlagat: Carbonara med färsk italiensk korv och grönkål
Carbonara är en så himla trevlig och enkel vardagsrätt som jag ganska ofta faller tillbaka på mitt i veckan när det är lite jäktigt. Denna variant innehåller färsk italienskt korv och grönkål – obeskrivligt smaskigt verkligen!
Långkok: Pasta med vildsvinsragu
Som köttfärssås, fast med roligare textur och dessutom på vildsvin. En vinnare!
Sjömansbiff Rydberg
Kött som är så mört att det nästan faller isär, potatis som fortfarande håller formen, och på det lite stekt lök som har fått ta smak av den underbara buljongen. Låter det som en klassisk sjömansbiff? Nej, precis. Det här är sjömansbiff Rydberg.
Lättlagat: Mellanöstern-inspirerad kycklingwrap
En kycklingwrap av det här slaget är av världens enklaste luncher, i alla fall om du har lite överbliven kyckling (t.ex.
Lättlagat: Gratinerad tortellini i tomatsås
Härlig hemgjord tomatsås, perfekt tortellini som blir lite så där krispig på toppen, och så gyllenbrun mozzarella – kan det bli bättre? Och så enkelt!
Tacos på helstekt fläskytterfilé med refried beans och chimichurri-salsa
Min egen variant på tacos som är inspirerad av amerikansk, mexikansk och sydamerikansk kokkonst. Mycket av receptet går att göra en eller ett par dagar i förväg och sen bara göra klart lite snabbt innan servering, så på så sätt är det väldigt bra bjudmat. Otroligt gott är det också för övrigt, om det inte framgick.
