Gott och blandat från London

SCOTTISH EGG, DUKE OF YORK – Väldigt gott! Precis stelnad gula, fast men långt ifrån gummiaktig vita, mört och smakrikt korvkött och frasigt knaprigt yttre. Riktigt bra pubtilltugg. Perfekt med HP-sås.

WILD BOAR SAUSAGE, DUKE OF YORK – Smakrik korv, och alltid kul med vilt, men lite dålig kontrast mellan smördegen och innehållet, allt blev lite väl mjukt efter ett par tuggor. Fin smak dock, och senapsmajonnäsen funkade riktigt bra till. En saltgurka hade kompletterat fint.

CHEESEBURGER, BYRON PROPER BURGERS – Prick emellan McDonalds och Flippin' Burgers, dvs en riktigt stabil kedjeburgare som siktar högt och når ganska långt. Perfekt mediumstekt burgare med något klen stekyta och lite snålt saltad. Perfekt bröd och fräscha grönsaker. Enkel, god, prisvärd.

COURGETTE FRIES, BYRON PROPER BURGERS – Pommes frites gjorda på squash! Tyvärr inte riktigt lika gott som det lät, men klart värt att prova ändå. Lite klena i smaken, men ganska fräscha på nåt vis.

ALE & PIE TASTING BOARD, OLD BANK OF ENGLAND – Själva pajskalen var lite torra och hårda kanske, men ändå med bra smak. Tillräckligt med stuns för att pajerna skulle kunna vara portabla, vilket jag tror är tanken ursprungligen. Jättegod sås förresten, som en något intressantare och välgjord brunsås.  Enligt menyn ska pajerna också serveras med ”buttered savoy cabbage”, men den såg vi inte röken av. Ölen var alldeles utmärk, om än inte jättespännande.

NORTH FIELD FARM, BOROUGH MARKET – Här säljer de allt möjligt, men framför allt en ganska beryktad macka med salt bringa och senap...

Och den var riktigt god! RIKTIGT GOD! Saltgurkan var pricken över i:et på en helt makalöst smarrig macka.

BOROUGH MARKET – Strax utanför bild står en grinig tysk kille och grillar korv.

Bratwurst med surkål och GRYMT bröd från en sur tysk man på Borough Market.

BOSTON BURGER, BOROUGH MARKET – Fläskköttsburgare med rödlöksmarmelad, stilton och ruccola. Helt perfekt genomstekt (killen använde föredömligt en sticktermometer) med exemplarisk stekyta, jättegott bröd och klockrena tillbehör. Prisvärt vid 5 £.

BRISKET AND HORSERADISH SANDWICH, BOROUGH MARKET – Bringan var supermör men liiiiite smaklös, skulle helt klart ha mått bra av lite mer salt. Flickvännen tyckte det var jättegott med tranbärssylt till, jag var inte lika entusiastisk, men däremot är det ju svårt att misslyckas med pepparrot.

CHEESEBURGER, SHAKE SHACK – Otroligt bra kedjeburgare, lätt bästa jag har ätit. Riktigt smakrik burgare med grym stekyta och lätt rosa mitt, perfekt bröd och riktigt fräscha grönsaker. Supergod milkshake också. Rekommenderas varmt, och jag hoppas innerligt att de börjar öppna restauranger i Sverige snarast.

GLOUCESTER OLD SPOT SAUSAGES, CROWN AND SCEPTER – Sjukt goda korvar, grymt mos, finfin men något söt sås och jättegoda men kanske lite flottiga lökringar.

WILD SALMON FISH CAKES, CROWN AND SCEPTER – Lite trist konsistens på fiskkakorna efter en stund, men allt smakade jättebra verkligen. Stabil och fräsch pubmat.