Stroganoff på viltkött
En klassisk och hyfsat lättlagat variant av biff stroganoff där vi använder viltkött istället för nötkött. Otroligt gott, och en ganska snabb affär.
Lättlagat: Pad Ka-Prao Gai med nudlar
Pad Ka-Prao måste vara en av de absolut enklaste – och, förutsatt att man gillar chili och thaibasilika, godaste – thairätterna man kan laga.
Lättlagat: Tunnbrödrulle med rökt fisk och dillsås
Tunnbrödrulle med rökt fisk är perfekt som lunch eller en lättare sommarmiddag, och är lika gott som det är snabbt och enkelt att svänga ihop.
Kåldolmar på lamm och bulgur i oliv- och tomatsås
Ett lite annorlunda recept på kåldolmar med tydlig inspiration från mellanöstern.
Allt i ett: Fläskytterfilé med stora vita bönor och kronärtskockor
En väldigt god allt i ett-rätt som kan göras enkel och snabb om du har bråttom, eller lite mer komplicerad om du är ute efter perfektion (ledtråd: då använder vi sous vide).
Bacon- och grönkålspytt
Det är något så magiskt med kombinationen bacon, grönkål, potatis och lök. Så enkelt, och så gott!
Stekt kyckling med varm bönsallad och kaprissmör
Genom att banka ut kycklingen och sedan ge den stekyta på bara ena sidan ser vi till att få den härliga brynta smaken utan att torka ut kycklingen.
Sallad på konfiterade anklår, päron och blåmögelost med lingondressing
Konfiterade anklår – det vill säga ankål som kokats sakta i ankfett – är gudomligt gott i alla möjliga anrättningar och har en förmåga att få de enklaste rätterna att kännas superlyxiga, vilket denna enkla men galet goda sallad är ett bra exempel på.
Kycklingköttbullar med bacon- och blåmögelostsås
Kycklingfärs är en väldigt underskattad råvara och ett jättebra alternativ till nötfärs eller fläskfärs i de allra flesta fall, och ett kul sätt att använda kyckling på!
Lättlagat: Rostbiffsmörgås med pepparrot och cornichoner
Rostbiff, pepparrot och små inlagda gurkor. Mellan bröd! Så enkelt att det blir genialiskt.
