Lättlagat: Tacogratäng
Foto: Robin Karlsson
Tacogratäng är en fantastiskt trevlig variation på den moderna svenska klassikern tacos. I princip behövs inget recept – du gör ungefär som du brukar när du gör tacos, med skillnaden att du placerar allt i lager i en form och gratinerar i ugn (därav tacogratäng), men ungefär så här brukar jag göra.
Brukar du ha paprika, majs, oliver, eller nåt annat till dina tacos? Det är bara att inkludera i gratängen, endast fantasin sätter gränserna.
Jag skulle dock inte rekommendera att ha sallad i gratängen, men absolut vid sidan om man så vill!
Tacogratäng
4–6 personer
45 minuter
Ingredienser:
- 800 g nötfärs
- 2 påsar tacokrydda
- 2 tetrapak bönor (t.ex. kidney och/eller svarta bönor)
- 3–4 tomater
- 1 stor gul lök eller cirka 6 vårlökar
- Cirka 200 g riven ost
- 2 burkar salsa
Tillbehör:
- Nachos
- Guacamole
- Mer salsa
- Tortillas
- Gräddfil
Övrigt:
- Ugnsform, cirka 30 x 40 cm
- Sätt ugnen på 225 grader och en stor stekpanna med höga kanter på hög värme.
- Stek köttfärsen enligt anvisningarna på tacokryddan men tillsätt avrunna bönor samtidigt som kryddorna. När färsen är klar breder du ut den i formen i ett jämnt lager.
- Tärna tomaterna och hacka löken och strö ut över färsen i ett jämnt lager (om du använder vårlök, hacka alltsammans men strö bara över de vita delarna nu, de gröna använder du som garnering i slutet). Häll över salsan och bred ut i ett jämnt lager, och strö till sist över osten.
- Gratinera i ugnen tills bubblig och gyllenbrun.
- Servera med valfria tillbehör (om du använder vårlök, strö över de gröna delarna över formen precis innan servering).
